УКРАЇНА
ТЕРНОПІЛЬСЬКА МІСЬКА РАДА
УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ І НАУКИ
46000 м. Тернопіль, бульвар Т. Шевченка, 1, тел. 52-56-94, upravl.osvita@ukr.net
НАКАЗ
24.10.2018 № 385
Про посилення контролю за
організацією харчування дітей
та дотримання санітарно-
гігієнічних вимог у закладах
дошкільної освіти м. Тернополя
Керуючись Законом України «Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення» від 24.02.94 року № 4004-ХІІ, Законом України «Про захист населення від інфекційних хвороб», Санітарним регламентом для дошкільних навчальних закладів, затвердженим наказом МОЗ України від 24.03.2016 року № 234, спільним наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров’я України в редакції від 05.04.2013 року №298/227 «Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах», з метою забезпечення належної організації харчування дітей дошкільного віку, попередження виникнення захворювань органів травлення, забезпечення раціону дошкільнят якісними харчовими продуктами, посилення контролю за організацією харчування
НАКАЗУЮ:
1. Керівникам дошкільних навчальних закладів та навчально-виховних комплексів:
1.1.Забезпечити виконання вимог нормативно-правових документів, які регламентують питання організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.
1.2. Здійснювати постійний контроль за організацією повноцінного, безпечного і якісного харчування дітей, дотримання умов і термінів зберігання харчових продуктів, технології приготування страв.
1.3. Забезпечити дотримання нормативних вимог щодо ведення документації з організації харчування в дошкільних навчальних закладах.
1.4. Контролювати наявність, стан, безпечність кухонного та столового посуду, інвентарю, робочий і санітарний стан технологічного та холодильного обладнання, використаннях його за призначенням.
1.5. Забезпечити контроль за санітарним станом приміщень харчоблоків згідно із нормативно-правовими вимогами санітарного законодавства, дотриманням
правил особистої гігієни працівниками харчоблоків.
1.6. Суворо дотримуватись товарного сусідства, температурного режиму, термінів та умов зберігання продуктів харчування, санітарно-гігієнічних вимог при кулінарній обробці сировини і готової продукції.
1.7. Активізувати санітарно-просвітницьку роботу серед усіх учасників освітньо-виховного процесу з питань раціонального харчування, профілактики кишково-шлункових інфекцій та додержання правил особистої гігієни.
- 2. Персональну відповідальність за дотримання нормативних вимог та створення безпечних умов щодо організації харчування дітей, забезпечення належного санітарно-епідеміологічного режиму покласти на керівників дошкільних навчальних закладів та навчально-виховних комплексів м. Тернополя.
- Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.
Начальник управління О.П.Похиляк
Антонюк Ірина Олександрівна 52 88 56